第 29 章 清炖狮子头_山海食堂[美食]
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第 29 章 清炖狮子头

  应玲珑最近在研究外卖。

  很多客人来店里问过有没有外卖,大部分人都很期待山海食堂能够上线外卖平台。

  人总有犯懒不想出门的时候,要是有外卖就方便多了。

  也有以马大爷为代表的客人委婉的表示,为了盈利上架外卖平台或是整体提高价格都可以,但是千万不要因此影响到菜品的质量。他们也会经常来支持应玲珑的生意,请应玲珑千万不要关门停业。

  应玲珑:你们是怎么看出来山海食堂会倒闭的?

  不过应玲珑并不打算上架目前火热的外卖平台,抽成实在是太高了,看到自己的钱流向别人的口袋,比应玲珑自己赚不到钱还难受。

  她想自己搞一个订餐小程序,这个想法早早就有了。为了省钱,应玲珑让洞天镜自学了编程,进度很快,他现在已经可以上手制作简单的小程序,谁见了都要说一句老当益壮。

  有了小程序,还需要一个专门负责送餐的新员工。重明和金乌现在已经忙不过来,不能再增加他们的工作量了。

  雇人类很贵,妖怪就便宜得多。

  应玲珑想起杨主任曾经对他说,他那里有不少待业的妖怪资料,可以推荐给自己,赶紧联系上了杨主任。

  “有的有的,我这有很多优质的妖力资源,资料我发你一份。没想到应老板又要吸纳新员工了,可喜可贺!”杨主任表现的非常积极,很快将求职妖怪的资料发给了应玲珑。

  应玲珑翻遍资料,筛选出两只适合雇来做外卖骑手的妖怪。

  虞三周,种族驺虞,据说驺虞能日行千里,应玲珑也不指望他日行千里,跑跑周边十几公里内的区域就已经赶超绝大多数外卖的配送范围了。资料上显示,这只驺虞性格仁慈和善,唯一的要求就是提供三餐。

  麻烦就在这里。虞三周的性格好,要求的工资也不高,却一直没找到工作的原因就出在吃食上。他“非自死之兽不食”,因为性格太仁厚了,看不得杀戮,只吃自然死亡的生物。

  嗯,难搞,再看看。

  应玲珑继续翻着资料。

  内容未完,下一页继续阅读照片上是个三十多岁的男人,红色的头发根根竖立,看向镜头的眼神透着不好惹。

  高山,种族山膏,是来自苦山的一只妖兽,很早就来到人间门,有多年的驾校教练经验,不久之前离职,现在在找工作。

  应玲珑和洞天镜商量:“洞叔,这个高山不错,他做过驾校教练,熟知交通规则,送外卖的时候肯定不会给我惹事。”

  洞天镜幽幽道:“你知道他有什么毛病吗?”

  他用那种“你这孩子太天真”的语气说道:“人类对妖兽知之甚少,记录往往流于表面,多是外形、叫声、给人类带来的灾祸或福祉,能被记载下关于性格的信息的那些妖兽,你自己想想吧。”

  被记载下性格信息?应玲珑查了查山膏这种妖兽。

  “其状如逐,赤若丹火,善詈。”

  说的是山膏的原形与猪相似,周身通红如火,喜欢骂人。

  喜欢骂人……?

  关于山膏的记载只有寥寥三句话,还要特意加上一句“善詈”,说明他真的很喜欢骂人。

  等等,他不会是因为想骂人,才去做的驾校教练吧?!

  应玲珑快速点了几下,直接翻到了后面附着的一张高山做驾校教练时的考核表,考核实行记分制,满分100,高山只有10分。

  训练周期内,有一半以上学员要求更换教练。扣30分。

  与学员吵架。扣20分。

  与教练长吵架,扣20分。

  与驾校校长吵架,扣20分,作开除处理。

  内容未完,下一页继续阅读应玲珑:“我收回刚才说的他不会给我惹事这句话。”

  把资料翻了个遍,应玲珑算是看明白了,能待在杨主任的这份求职名单里的妖怪,多多少少都有点毛病。

  一番比较下来,虞三周竟然是条件很不错的一只好妖,从诸多妖怪中脱颖而出。至于他只吃自然死亡的生物这个问题,等见了面再讨论一下吧。

  ————

  应玲珑做事一向讲究效率,她立刻与虞三周联系了一下,约定今天下午见一面,仔细谈谈待遇问题。

  虞三周身材高大,头发剃得很短,但看起来不凶,换了任何一个人搞成他这样的发型,都会让人觉得是刚从局子里放出来的。但虞三周不一样,他身上的那种莫名的气质会让一个素不相识的人也敢放心向他求助。

  应玲珑问他:“你的求职资料我看过了,其他的都没有什么问题。我想知道,你对这个‘自死之兽’的定义是什么样?比如我抓只鸡过来,把它丢到水里淹死,算不算‘自死’?”

  虞三周闷声闷气:“当然不算。”

  “那么有一只鱼,我把它从这个鱼缸挪到那个鱼缸,结果它因为不适应变化的环境死了,算不算‘自死’?”

  虞三周:“算。”

  并不是只有自然老死的动物才算“自死之兽”,只要不是被人有意杀死的,他都愿意吃。

  他仔细解释道:“我曾经受过重伤,所以不像其他妖怪那样不吃东西也能活着,我又没钱买山海界的灵果灵草,想吃东西只能去鱼市里蹲守,哪条鱼翻着白肚飘上来了,就买哪条,还可以打折。”

  应玲珑听到却很高兴:“这个简单!”

  作为一个餐馆老板,她可是有对接的食材供应商的。只要每天叫供应商送食材的时候,顺便看看有没有符合要求的死鱼,一起送过来就是了。

  供应商是黄老板介绍给她的,很可靠,死鱼又不值得弄虚作假,正常货损都有一大堆。

  解决了这个问题,其他的工资待遇都好谈,顺利的签下了合同以后,虞三周就是山海食堂的外卖员了。

  内容未完,下一页继续阅读没有外卖要送的时候,他也愿意主动帮忙打打杂,不过杀鸡杀鱼这种事除外。

  应玲珑的外卖小程序还没推广出来,今天就先让虞三周回去了,临走之前,应玲珑不放心的问他:“如果没有明显的伤口,你能分辨出来送过来的鱼是自己死的还是被杀死的吗?那些被杀死的鱼身上难道会有怨气?”

  虞三周顿了顿:“没有这回事。”

  他只是不希望有生灵因自己而死,就是因为辨认不出来,所以才要去鱼市亲自蹲守。

  应玲珑和供应商谈好这个条件以后,虞三周也会去供应商那里悄悄观察,确认他真的把应玲珑的要求放在心上,不是随便拿非正常死亡的鱼来糊弄才行。

  虞三周走后,应玲珑评价道:“竟然还有这样仁善的妖兽,如果他是个人,肯定是个得道高僧。”

  金乌:“你在讽刺他吗?我记得和尚和道士不对付。”

  应玲珑白他一眼:“不要以你的小人之心度我的君子之腹。我是实实在在的敬佩!再说了,我师父成立宗门,让我去考道士证,也不是真的要我做道士,是让我多一条后路。”

  应玲珑自豪道:“他说,拿到道士证,可以在全国的道观免费吃住!”

  ————

  经过了一段昏天暗地的加班,阎荔整个组终于如期完成了项目。

  可以去聚餐了!

  阎荔的心情十分振奋,聚餐代表着什么?!不是应酬,不是喝酒,是她可以一次吃到山海食堂的十几道菜!

  平时吃饭就算和闺蜜一起来,也顶多能吃下一两道菜,在这里吃饭又从不踩雷,吃了一次没过瘾,下次总忍不住还点一样的饭菜,以至于阎荔在山海食堂吃了这么久的饭,菜单上的菜还没吃全。

  这次她和同事向经理大力推荐了山海食堂,经理给了阎荔大概的预算范围,叫她来点菜。

  内容未完,下一页继续阅读那她可就不客气了!

  宴席要前一天定,这样上菜比较快,菜品也齐。重明递上菜单的那一刻,在阎荔眼睛里看到了一种磨刀霍霍的杀意。

  椒盐皮皮虾,好吃,来一份!

  火腿鲜笋汤,好喝,来一盆!

  清炖狮子头,好东西,一人一份!

  ————

  聚餐当天,项目组的成员陆陆续续的来到了山海食堂。

  有个男同事打量着开学后一跃成为客人主力军的大学生们,语气有些微妙:“好像毕业之后,就没在学校附近的快餐店吃过饭了,还挺怀念的。”

  阎荔眉头一皱,都不是刚出社会的学生了,谁听不出这话里的阴阳怪气。餐是她订的,发票是她报上去的,故意把餐馆说成快餐店,不就是阴阳她中饱私囊,故意订便宜的快餐昧下来聚餐费用吗?

  她还没有说话,和阎荔相处很好的同事冯乐欣就抢先道:“周哥,你肯定是大学的时候光去快餐店吃饭了,都不发掘一下周边的美食吗?有些地道的中式餐厅,就藏在大学附近。”

  阎荔笑了笑:“周哥,我看你总在朋友圈发吃日料的照片,你是不是吃不惯这种中餐厅?我去旁边的美食街给你端盘寿司来?”

  她这话一出,周宽的脸色变了变。

  周宽这个人,又扣又虚荣,这次聚餐他之所以变着法挑刺,就是觉得吃的东西都是家常菜,不够上档次,没法拍照发朋友圈吹嘘。

  上次项目组聚餐吃了一家高档日料,这家伙不知道偷偷拍了多少张照片,隔几天就要发出来几张,假装又来光顾。结果不小心忘了屏蔽阎荔,阎荔定睛一看,每一批照片都能在角落里找到自己的衣角,不就是聚餐的那一次吗!装什么大尾巴狼!

  阎荔给他面子没有声张,周宽还不知道自己的牛皮早就吹破了。

  内容未完,下一页继续阅读被阎荔点破,周宽干笑了两声:“吃的惯,怎么可能吃不惯。”

  又过了一会,人终于到齐了。

  随着一盘盘菜摆上来,阎荔不爽的心情才渐渐平复,不能为了这种人影响自己的胃口!

  清炖狮子头,一人一盅。

  有个女同事小声道:“听说狮子头里有好多肥肉……”

  她旁边的男同事就比较肆无忌惮,声音高了几度:“都什么年代了,还弄这么老土的菜式,这不就是肉丸子汤嘛!”

  说着,他就用筷子去夹那颗狮子头,准备直接丢进嘴里。

  筷子一伸出去,径直从底部透了上来,嫩的夹不起来。

  经理慢条斯理的用勺子盛起狮子头,轻轻晃了晃,手上的幅度停住了,勺子上的狮子头还兀自的轻微颤动着,让人惊叹于它的软嫩。

  他提醒道:“吃狮子头要用勺子。要是硬邦邦的能被筷子夹起来,那才真成肉丸子了。”

  狮子头现在也不是什么名贵菜,经理没觉得自己会吃这道菜就有什么优越感了,就是看不惯有些人牛嚼牡丹而已。

  男同事有些尴尬的用勺子舀起被夹碎成好几块的狮子头,尽量装作若无其事的模样送进嘴里。

  嗯?

  本以为会吃到类似肉丸那样的口感,又柴又渣,谁知道还没用上牙齿,舌头向上颚一顶,肉就整个柔柔的散开了,没有一点儿干巴巴的颗粒感,像是墨晕染在了水里一样自然。

  醇厚的肉香混着一种清鲜倏地散开,给人一种特别矛盾又自然的感受,又有浓郁的肉香,又不带半点腻人,反而清爽鲜美。

  内容未完,下一页继续阅读隔壁一个老大爷的声音传来:“哎呦,总算赶上这道清炖狮子头了。”

  他似乎是尝了尝,满意道:“猪身上有十四对肋骨,狮子头就得取这第四对到第九对肋骨上面的五花肉,不能搅也不能剁,绞出来的肉沫全凝在一起,就是团死疙瘩。剁的肉断面有纤维毛头,只能切!”

  “先切片,再切丝,后切丁。肥瘦肉还得分开,最后狮子头成型了,再放清鸡汤去炖。把肥肉的油脂都炖了出来,才出来这么一口无渣无筋,不散不碎的狮子头。”

  邻桌有人听到这位大爷的讲解,当即坐不住了,赶紧去加了一盅清炖狮子头。

  那老头对面的人说:“老板今天怎么愿意做这么麻烦的菜?幸亏没错过。”

  路过的重明随口道:“今天订清炖狮子头的人多,她顺手多做了点,现在还剩下最后三盅。”

  他话音刚落,立刻有人喊道:“给我来一份!”

  “我也要一份!”

  ……

  “没了。”重明记下他们的桌号,转身去端菜。

  阎荔的同事们纷纷议论道:“没想到这家店还真有点东西,阎荔好会选。”“确实好吃,我一点没吃出里面加过肥肉。”“这个汤特别好喝,又清又鲜。”

  刚刚悄咪咪贬低过这家店的周宽不服气的出声:“谁知道这道狮子头的做法是不是像他说的那么讲究,万一旁边这老头是老板雇来的托呢。”

  周宽刚说完,感觉经理的视线在他身上停留了一瞬。周宽莫名的有点心慌,就看见经理站了起来,对刚才出声的老头说道:

  “爸,原来你也在这家店吃饭。”:,,

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