第602章 再炫刀功！
既然商量好了。
那么接下来就是购买食材。
粤式打边炉的食材，像是海鲜和蔬菜以及一些肉丸之类的，基本上超市里面都可以买到。
但是沙茶牛肉火锅需要的牛肉就不一样了，一定是要比较新鲜。
林渊一行人来到超市后，将购买海鲜和蔬菜的任务交给其他人后，林渊带着文君和宋欣然直奔生鲜区。
牛肉的窗口很显眼，林渊三人看到后，径直过来看了一下菜案上陈列的牛肉。
牛肉看着倒是还算过的去，只不过宰杀的时间绝对超过一天，应该冷冻然后再化开的。
而且，以林渊大师级的厨艺来看，这些牛肉品质都不算鲜嫩，应该是12年以上的大牛。
他扭头看向身边的宋欣然和文君两人，微微摇头道：“牛肉我觉得差一点儿，这样我们要不去周围的菜市场看看？”
宋欣然闻言，有点疑惑：“我看着还好啊，看着粉粉嫩嫩的！”
文君虽然很相信林渊，但是也挺想知道答案，所以也扭头看向林渊。
林洛也没想到宋欣然和文君她们两个突然变成了好奇宝宝。
此时站在牛肉窗口，也不好当着人家的面，说牛肉不好。
只好伸手拉着宋欣然和文君往隔壁走了几步，才是解释道：
“你不要光看表面，你还要看一下横截面，肉质的纤维看着是不是比较粗，这样的话，虽然可以吃，但是口感一般！”
宋欣然和文君听到林渊的解释后，似懂非懂的点了点头。
林渊一看她们两个的表情，就知道自己又白费了一番唇舌。
果断道：“你们俩是和我一起去买牛肉，还是等我回来？”
“当然是和你一起！”
“我也一样！”
这下宋欣然和文君的回答倒是颇为相似。
林渊见状，当即带着两女找到阿宇和丹妮他们，说了一下原因后，然后让他们买完东西返回恋爱小屋。
自己则是带着宋欣然和文君她们出了超市，然后开车来到了隔壁不远处的一处菜市场。
这菜市场别看其貌不扬，似乎环境没有超市干净。
但是菜品的新鲜程度可相当不错。
尤其是蔬菜，一捆捆看着水嫩嫩的。
至于牛肉么，简单的逛了一圈儿后，林渊也将目光锁定在了一个摊位上。
这个摊位上的牛肉很多，甚至摊主还在不断用刀分割一些牛排。
旁边被切开的牛肉，像是一块块果冻一样摆在案板上，看上去qq弹弹的，尤其是林渊感觉这头牛的年纪不算大，估计最多也就是4岁左右，虽然是成长期的末尾，但是还属于小牛，口感上佳。
另外牛肉刀口的横截面上颜色鲜艳，看着就足够新鲜。
即便如此，林渊还特意看向摊主夫妇询问了一下：“老板，你这牛看着挺新鲜的，上午宰的？”
“哟，您还真猜对了，今天卖的比较快，昨天定的牛一上午就卖完了，所以又赶忙让人加急送来了一头！绝对上午宰杀！”
摊主闻言，放下刀，看了一眼林渊，然后解释道。
旁边他老婆看着林渊却有点纳闷儿，这么年轻的小伙子怎么这么懂行呢？
不过虽然奇怪，但是也不耽误做生意，当即拿着割肉刀一边在肉块儿上比划，一边问道：“小伙子，你要多少？”
“这样，一份吊龙、一份匙柄、再来一份五花趾！”
林渊看了下大多数还没售出的部位，当即直接点名。
摊主夫妇一听，双双愣了一下，二话不说，直接一块儿忙活了起来。
很快，一份超过2公斤的吊笼，外加一公斤的匙柄牛肉、一公斤的五花趾被他们切割了出来。
林渊看了一眼，确认牛肉品质没问题后，刚拿起手机准备付款，一旁的文君就抢先道：“我好久都没花钱了，今天我来吧！”
文君这一段受伤，出门都少，所以吃饭或者零食基本上都是其他人花钱。
今天好不容易出来，她当然不能让林渊再花钱了。
不然的话，搞得她好像多抠门一样。
宋欣然本来也想抢着付账的，不过看文君已经扫码了，也就放弃了。
一共八斤牛肉，花了文君差不多700块钱。
其中吊笼和匙柄这两个部位都是80元一斤，五花趾稍贵一些，110元一斤。
买好了牛肉，剩下就是沙茶牛肉火锅的酱料了。
菜市场的调料摊位上还蛮齐全的，林渊选了一些品质不错的，又选了几样新鲜的蔬菜，这才是带着宋欣然和文君两女回到了恋爱小屋。
当林渊一行人回到恋爱小屋后，阿宇和丹妮他们赫然也已经回来了。
甚至大家已经忙忙碌碌的开始收拾起了食材。
有阿宇指导，鱿鱼这样的海鲜，大家处理还都不错。
其实严格来说，沙茶牛肉火锅和粤式打边炉，采用的都是沙茶酱。
只不过之所以分开做呢，是林渊觉得牛肉和海鲜放在一起涮的话，味道上互相会有影响。
尤其是这两个火锅吃的主要就是海鲜和牛肉得新鲜。
三种牛肉除了吊龙划出来了一些纹路之外，其他两种牛肉都原封未动。
所以林渊不得已又秀了一把刀功。
沿着吊笼上的纹路，将吊笼削成了一片一片的牛肉，放到了一旁的盘子中，五花趾和匙柄牛肉也是一样。
也就是林渊大师级厨艺的刀功炉火纯青。
换做其他人，二十分钟八斤牛肉切片，那绝对是不可能的事情。
好家伙，直播间的观众们看着林渊手中的菜刀在牛肉之间不停的上下翻飞，即便是已经见识过，此时一个个依旧看呆了：
“呜呜呜，林渊老公的刀工真的好啊！”
“太牛了，这牛肉切得大小都差不多一样！”
“对，而且特别薄，感觉都透光了！”
“这就是传说中的庖丁解牛么？”
“啊，今天刚刚吃了烧烤，突然又想吃火锅了！”
“......”
很快，在林渊将牛肉处理好了之后，粤式打边炉的食材也被阿宇他们准备的差不多了。
所以，在食材端上桌子之后，大家纷纷在餐桌旁落座！
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那么接下来就是购买食材。
粤式打边炉的食材，像是海鲜和蔬菜以及一些肉丸之类的，基本上超市里面都可以买到。
但是沙茶牛肉火锅需要的牛肉就不一样了，一定是要比较新鲜。
林渊一行人来到超市后，将购买海鲜和蔬菜的任务交给其他人后，林渊带着文君和宋欣然直奔生鲜区。
牛肉的窗口很显眼，林渊三人看到后，径直过来看了一下菜案上陈列的牛肉。
牛肉看着倒是还算过的去，只不过宰杀的时间绝对超过一天，应该冷冻然后再化开的。
而且，以林渊大师级的厨艺来看，这些牛肉品质都不算鲜嫩，应该是12年以上的大牛。
他扭头看向身边的宋欣然和文君两人，微微摇头道：“牛肉我觉得差一点儿，这样我们要不去周围的菜市场看看？”
宋欣然闻言，有点疑惑：“我看着还好啊，看着粉粉嫩嫩的！”
文君虽然很相信林渊，但是也挺想知道答案，所以也扭头看向林渊。
林洛也没想到宋欣然和文君她们两个突然变成了好奇宝宝。
此时站在牛肉窗口，也不好当着人家的面，说牛肉不好。
只好伸手拉着宋欣然和文君往隔壁走了几步，才是解释道：
“你不要光看表面，你还要看一下横截面，肉质的纤维看着是不是比较粗，这样的话，虽然可以吃，但是口感一般！”
宋欣然和文君听到林渊的解释后，似懂非懂的点了点头。
林渊一看她们两个的表情，就知道自己又白费了一番唇舌。
果断道：“你们俩是和我一起去买牛肉，还是等我回来？”
“当然是和你一起！”
“我也一样！”
这下宋欣然和文君的回答倒是颇为相似。
林渊见状，当即带着两女找到阿宇和丹妮他们，说了一下原因后，然后让他们买完东西返回恋爱小屋。
自己则是带着宋欣然和文君她们出了超市，然后开车来到了隔壁不远处的一处菜市场。
这菜市场别看其貌不扬，似乎环境没有超市干净。
但是菜品的新鲜程度可相当不错。
尤其是蔬菜，一捆捆看着水嫩嫩的。
至于牛肉么，简单的逛了一圈儿后，林渊也将目光锁定在了一个摊位上。
这个摊位上的牛肉很多，甚至摊主还在不断用刀分割一些牛排。
旁边被切开的牛肉，像是一块块果冻一样摆在案板上，看上去qq弹弹的，尤其是林渊感觉这头牛的年纪不算大，估计最多也就是4岁左右，虽然是成长期的末尾，但是还属于小牛，口感上佳。
另外牛肉刀口的横截面上颜色鲜艳，看着就足够新鲜。
即便如此，林渊还特意看向摊主夫妇询问了一下：“老板，你这牛看着挺新鲜的，上午宰的？”
“哟，您还真猜对了，今天卖的比较快，昨天定的牛一上午就卖完了，所以又赶忙让人加急送来了一头！绝对上午宰杀！”
摊主闻言，放下刀，看了一眼林渊，然后解释道。
旁边他老婆看着林渊却有点纳闷儿，这么年轻的小伙子怎么这么懂行呢？
不过虽然奇怪，但是也不耽误做生意，当即拿着割肉刀一边在肉块儿上比划，一边问道：“小伙子，你要多少？”
“这样，一份吊龙、一份匙柄、再来一份五花趾！”
林渊看了下大多数还没售出的部位，当即直接点名。
摊主夫妇一听，双双愣了一下，二话不说，直接一块儿忙活了起来。
很快，一份超过2公斤的吊笼，外加一公斤的匙柄牛肉、一公斤的五花趾被他们切割了出来。
林渊看了一眼，确认牛肉品质没问题后，刚拿起手机准备付款，一旁的文君就抢先道：“我好久都没花钱了，今天我来吧！”
文君这一段受伤，出门都少，所以吃饭或者零食基本上都是其他人花钱。
今天好不容易出来，她当然不能让林渊再花钱了。
不然的话，搞得她好像多抠门一样。
宋欣然本来也想抢着付账的，不过看文君已经扫码了，也就放弃了。
一共八斤牛肉，花了文君差不多700块钱。
其中吊笼和匙柄这两个部位都是80元一斤，五花趾稍贵一些，110元一斤。
买好了牛肉，剩下就是沙茶牛肉火锅的酱料了。
菜市场的调料摊位上还蛮齐全的，林渊选了一些品质不错的，又选了几样新鲜的蔬菜，这才是带着宋欣然和文君两女回到了恋爱小屋。
当林渊一行人回到恋爱小屋后，阿宇和丹妮他们赫然也已经回来了。
甚至大家已经忙忙碌碌的开始收拾起了食材。
有阿宇指导，鱿鱼这样的海鲜，大家处理还都不错。
其实严格来说，沙茶牛肉火锅和粤式打边炉，采用的都是沙茶酱。
只不过之所以分开做呢，是林渊觉得牛肉和海鲜放在一起涮的话，味道上互相会有影响。
尤其是这两个火锅吃的主要就是海鲜和牛肉得新鲜。
三种牛肉除了吊龙划出来了一些纹路之外，其他两种牛肉都原封未动。
所以林渊不得已又秀了一把刀功。
沿着吊笼上的纹路，将吊笼削成了一片一片的牛肉，放到了一旁的盘子中，五花趾和匙柄牛肉也是一样。
也就是林渊大师级厨艺的刀功炉火纯青。
换做其他人，二十分钟八斤牛肉切片，那绝对是不可能的事情。
好家伙，直播间的观众们看着林渊手中的菜刀在牛肉之间不停的上下翻飞，即便是已经见识过，此时一个个依旧看呆了：
“呜呜呜，林渊老公的刀工真的好啊！”
“太牛了，这牛肉切得大小都差不多一样！”
“对，而且特别薄，感觉都透光了！”
“这就是传说中的庖丁解牛么？”
“啊，今天刚刚吃了烧烤，突然又想吃火锅了！”
“......”
很快，在林渊将牛肉处理好了之后，粤式打边炉的食材也被阿宇他们准备的差不多了。
所以，在食材端上桌子之后，大家纷纷在餐桌旁落座！
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