第二百五十四章 牙行，准备 二合一
第二天天不亮，李氏便早早的从床上爬了起来。
麻利的穿戴好衣服，又给睡在她身边的两个孩子盖好被子，李氏这才掀开一旁的围帘，小心的看了眼里面睡得正香的赵明腾，确定没有任何不妥，方才出门。
没办法，赵明腾年纪太小，今年不过四岁，哪怕这时候还有着男女七岁不同席的概念，李氏也不放心让赵明腾自己单独睡觉。
不得已，李氏在正房搭了一个简易帘子，摆了两张木床，直接隔开双方，尽自己最大程度的照顾三个孩子。
院子里的井水洗漱干净，李氏擦擦手，转身进了厨房。
取出昨天晚上买回来的排骨和猪五花，利用菜刀简单切碎，李氏将其一半放入一旁的陶罐中点火熬煮，一半倒进铁锅里翻炒。
记着赵玉说过的红烧肉的必要步骤，所以李氏在做的时候，不管加酱油还是糖，油等调料，都放的足足的。
跟着取出一些面粉，随手倒入两碗杂粮，半舀清水搅拌均匀成面糊状，李氏用手拍了拍，跟着贴在铁锅边缘成饼，最后盖上盖子等最后出锅。
而当这个时候，门外传来了动静。
赵玉揉着眼睛，带着赵霞和赵明腾从屋里出来。
因为后院的厨房和他们的住处相邻，以至于厨房散发的烧肉香味飘了进了三人的鼻尖。
赵霞猛地吸了吸鼻子，跟着眼睛一亮，蹭蹭蹭的跑去厨房，在李氏还没反应过来的时候，直接上手抢过李氏手里的锅铲，拎起一旁还没有来得及放回去的调料，豪迈的对着掀开盖子，露出来的红烧肉一通戳戳补补，方才心满意足的盖上盖子跑出去洗漱。
李氏……
李氏嘴角抽搐不止，看着已经跑远的五丫，心说心说也不知道这孩子是随了谁，竟对做饭感兴趣。
要不是她今天起来的早，恐怕今天的早饭也要让她抢去。
而另一边，赵玉激动的拿出自己用小猪仔身上的皮毛，一点一点的做成的版终极牙刷刷着牙，配上自制的加了薄荷的牙膏，比从日用铺买回来的好太多。
“二丫，一会牙行的人就要过来了，你到时候，也跟着瞧一瞧，”李氏见赵玉过来，忙将自己的想法说了出来，“到时候，你也可以先将人放吃食铺子先适应适应，省的到时过去甜食铺子，干活手忙脚乱。”
在雇人这方面，李氏想的远比赵玉要多得多，尤其是赵玉开的甜食铺子，干的可是精细活，需要的是心细之人，毛毛躁躁的可不成。
赵玉对李氏的建议很赞同，她觉得这样不错，顺便她还能给自己雇的人做一些岗前培训，“嗯，到时候，我再指点指点，最好去了甜食铺子能直接上手，到时我也好腾出时间研究新的甜品。”
自家的甜食铺子总不可能真的靠那么几样蛋糕撑着，赵玉还是想趁着有时间，赶紧将自己脑袋里的各色糕点都做出来，然后抢占周围的大小市场。
有了之前在长乐县卖鱼丸的前车之签，赵玉也不会将这里的其他人当成傻子，毕竟这些小蛋糕说到底，若是肯花费时间研究，也不怎么难做出来。
“也不用那么着急，你还是要先稳扎稳打，”李氏对此持有不同的看法，“若是速度太快，家里人帮不上你，你自己可不成，”尤其是赵玉年纪太小了，才不过九岁，顶多算是个小大人，哪怕出来独当一面也会让其他人不自觉的看清。
当然，若是不看年龄，端看赵玉的想法，与村里其他的娃相比，那真是没的说，懂事又聪慧，根本不用她多担心。
想到这，李氏忍不住感慨，不愧是她李氏的孙女，就是像她！
…………
李氏打算开的吃食铺子，主营吃食还是之前再长乐县已经卖过的那些。
例如，煎饼等一些饼类，还有油条，茶叶蛋等一些早点，亦或者卤味，烤鸡，烤鸭等烤制食品也同样榜上有名。
当然，眼下因为赵玉，小吃铺的菜单里又多加了凉皮和冷面。
而酸辣粉，麻辣烫，火锅也是必不可少的选项。
这样一想，他们家的小吃铺还真是吃食百样。
尤其是为了这些吃食，李氏可是没少在周围晃悠，确定自家做的都是独一份后，李氏及其具有魄力的连带着将铺子的一层二层一起打通，彻底将自家的吃食铺子扩大了一倍不止。
同时，李氏心里隐隐激动，甚至已经畅想吃食铺子开满整个南面朝廷。
某种程度上，可以这么说，李氏的野心一点也不比赵玉小。
李氏开的是吃食铺子，简单来说，卖的东西包括一日三餐，只要有客人过来，她就会卖。
而且因为吃食种类多，卖的多又杂，李氏没少从铁匠铺单独定制各种各样的工具。
小到锅碗瓢盆，大到各色烤制工具。
零零整整的算下来，远比在长乐县时多得多。
所以为了方便明天开业，李氏趁着牙行还没来，就开始带着赵玉三人先收拾起来。
将同样作用的放在一旁，不一样的分开放置，反正要在尽量节省空间的同时，摆下所有的工具。
李氏按心里做好的计划，一样一样的补充完整。
巳时刚到。
牙行的人准时来了。
带着身后十多个人，热情的从门外走了进来。
李氏此时正搬着凳子，见人过来，忙擦擦手，招呼人坐下，同时让在厨房忙活的赵玉赶紧出来。
赵玉也机灵，没有空着手跑出来，而是取了些家里炒好的花生瓜子，端了一小盘，正经的放在牙行那人跟前。
“快吃些休息休息，真是不好意思，明日就要开业，铺子没收拾干净，到处乱的很，”李氏笑着，一边和对方说着话。
当然，眼角余光不忘瞄着牙行那人身后的十多个人。
这些人年纪有大有小，大部分是女性，李氏只匆匆扫过一眼，倒是没仔细看。
不过站在她身后的赵玉却看的认真。
加上她是小孩子，牙行的人也只当是好奇，没有说什么。
“嘿，李掌柜，你这话说的可是客气，人选我都给你带来了，你快瞧瞧，若是觉得不错，那我也算完成任务了，”牙行的人后面还有其他的活，没有时间在这里浪费，所以干脆利落的进入了谈判阶段。
李氏一瞧这话，哪里还能不明白。
她也利索，干脆就说起了她的选人标准，“男女都可，只要勤快肯干就成，”
李氏笑笑，指了指铺子上下两层，“铺子明天就开业，人手倒不用太多，等铺子真能行，恐怕到时还要麻烦你嘞。”
“嘿，李掌柜，你这话可是有些自谦了，”牙行的人摆摆手，笑着格外灿烂，“你家的铺子，就在这个地段，可是不想火都难。”
“哪里的话，隔壁的铺子也都是厉害的，我们过来讨生活，不过是图一个安稳罢了，”这两天，李氏没少和周围的铺子掌柜套近乎。
别说，算是认识几位人不错的掌柜，初步融入这片地方，也让李氏安心不少。
主街的商铺大部分都是二层三层的建筑，统一的青砖石瓦。
铺子众多，吃食铺，酒楼，杂货铺，米粮铺，客栈，布庄，糕点铺等等。
庆幸和李氏一家有冲突的，都距离这里有点距离，平日里不特意走动也碰不见，不然，也不会这么顺利。
话聊到这里，接下来就是开始选人了。
牙行的人干脆将十几个人都上前，一个一个的同李氏介绍。
这里还要说一下，牙行介绍的比较简单，只有年纪住址，其他的都需要李氏自己去问。
李氏听完了一圈，跟着点出几个瞧着不错的妇人，认认真真的问了几句话。
跟着，思考半晌，直接留下了五个妇人和两个半大青年。
这一下子，人少了近一半，队伍瞧着也宽松了不少。
牙行的人高兴了，心说就按这个人数，他今天的提成起码能上百十大钱，嘿，赚了。
结果他还没高兴完，赵玉也要选人。
赵玉？
一个小姑娘？
牙行的很有些懵，麻溜看了眼李氏，心说不是开玩笑？
李氏笑笑，又小声地同牙行的人说了两句，在对方确定不是开玩笑后，牙行的人也放心了，大手一挥任其选择。
赵玉一步上前，麻利的将自己刚刚看上眼的都挑了出来，一共五个人，年纪看着都不大，全是半大的小姑娘。
赫，牙行的人笑开了花，虽然说半大的姑娘提成少，但也是银钱啊！
接下来就简单多了，牙行的人和李氏签了字，直接将这笔买卖了结。
顺带着，牙行那人还不忘悄悄的提醒一嘴这边的工钱范围，他也是瞧出来了，眼前这位大主顾，怕是刚过来南面，对这方面不怎么熟悉。
所以他干脆投桃报李一番，顺便也刷了刷对方的好感。
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满意的拿着自己这笔买卖赚的提成，牙行的人带着其余没选上的离开了。
而剩下被选中的十二个人，都留了下来。
赵玉和李氏小声说了一嘴，带着自己选的五人去了后院，而李氏则留下来和自己选的七人谈话。
谈论的内容很简单，就是有关于他们之间的工钱待遇问题。
因为之前就有牙行的人特意提醒，加上李氏自己也没少从周围打听，最终给七人定下的工钱，都是一个在青平县平均偏高的水平。
五个妇人，一个月一两五百钱的工钱，而两个男性青年，每月则要多出三百文。
当然，这个工钱，李氏也没说死，因为后面如果铺子很忙，众人可能会更加辛苦，她到时也会适当的给众人再加些工钱，如果铺子生意不成，没有达到心理预期，那相应的工钱也会降低。
不过后面的可能性太小，李氏也不怎么担心。
定好了明天一早，卯时之前七人就要赶到铺子之后，李氏又带着七人去了一趟后厨，顺便简单的告诉他们，明日他们需要做的事。
到底不熟悉，李氏也担心这些人的人品品性，怕学了自家的吃食后直接跑路，李氏并没有核心的做法交给他们，只是根据各人大致的性格能力，两两分组，将其安排负责招待来往的客人，上菜，跑堂三种活计，而剩下的一人，则去柜台收账。
当然，其中收账这事，赵玉也给李氏提了个醒。
怕到时候会有乱账，所以他们直接用竹制木签来写单子，一式三份，柜台，客人，后厨各一个，既方便李氏对账，又不用担心收账的人昧下银钱。
“至于其他的，都等你们明日过来再说，眼下，没什么事，你们就先回，”李氏将人带到门口，表情难得的严肃，“另外，我这里先将不好听的话说在前头，我身为掌柜，像你们保证，只要你们干事不偷奸耍滑，我这里发给你们的银钱一定都是足的，但若是有人不老实，在我眼皮子底下行那种不轨之事，我也不会特意顾忌脸面，到时直接扭送县衙，”
“到那时，你们也不要怪我心狠手辣了。”毕竟涉及到铺子吃食，有些就是密不外传的方子，李氏不得不防。
众人闻言，齐齐一愣，也不管真心还是假意，都胡乱点头说不敢不敢。
总之，态度十分恭敬，也让偷瞄他们的李氏很是满意。
秉持着打一棒子给一甜枣的原则，说完了不好听的话，李氏又说起了暖心的话。
适当的夸赞了一番众人，李氏跟着让后厨的赵霞送来她早就准备好的腌蛋，分别送与七人，“快收下，不是什么值钱的好东西，只是家里闲暇时做的下饭菜，拿回去给家里人尝尝鲜。”
七人中有机灵的，收好腌蛋之后赶紧趁机开口表忠心，“谢谢掌柜的，我一定不辜负掌柜的期待，来日定好好干活，绝不偷奸耍滑。”
“是嘞，是嘞，掌柜的，我一定好好干活，”
“绝对不给掌柜的惹事……”
其他人一听，也急忙的说了些好话出来。
李氏对此满意的点了点头，跟着客气的将人送出铺门。
目送七人离开之后，李氏转身回来，嘴角咧开了大大的弧度，脸上露出喜悦的笑容。
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赵玉揉着眼睛，带着赵霞和赵明腾从屋里出来。
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赵霞猛地吸了吸鼻子，跟着眼睛一亮，蹭蹭蹭的跑去厨房，在李氏还没反应过来的时候，直接上手抢过李氏手里的锅铲，拎起一旁还没有来得及放回去的调料，豪迈的对着掀开盖子，露出来的红烧肉一通戳戳补补，方才心满意足的盖上盖子跑出去洗漱。
李氏……
李氏嘴角抽搐不止，看着已经跑远的五丫，心说心说也不知道这孩子是随了谁，竟对做饭感兴趣。
要不是她今天起来的早，恐怕今天的早饭也要让她抢去。
而另一边，赵玉激动的拿出自己用小猪仔身上的皮毛，一点一点的做成的版终极牙刷刷着牙，配上自制的加了薄荷的牙膏，比从日用铺买回来的好太多。
“二丫，一会牙行的人就要过来了，你到时候，也跟着瞧一瞧，”李氏见赵玉过来，忙将自己的想法说了出来，“到时候，你也可以先将人放吃食铺子先适应适应，省的到时过去甜食铺子，干活手忙脚乱。”
在雇人这方面，李氏想的远比赵玉要多得多，尤其是赵玉开的甜食铺子，干的可是精细活，需要的是心细之人，毛毛躁躁的可不成。
赵玉对李氏的建议很赞同，她觉得这样不错，顺便她还能给自己雇的人做一些岗前培训，“嗯，到时候，我再指点指点，最好去了甜食铺子能直接上手，到时我也好腾出时间研究新的甜品。”
自家的甜食铺子总不可能真的靠那么几样蛋糕撑着，赵玉还是想趁着有时间，赶紧将自己脑袋里的各色糕点都做出来，然后抢占周围的大小市场。
有了之前在长乐县卖鱼丸的前车之签，赵玉也不会将这里的其他人当成傻子，毕竟这些小蛋糕说到底，若是肯花费时间研究，也不怎么难做出来。
“也不用那么着急，你还是要先稳扎稳打，”李氏对此持有不同的看法，“若是速度太快，家里人帮不上你，你自己可不成，”尤其是赵玉年纪太小了，才不过九岁，顶多算是个小大人，哪怕出来独当一面也会让其他人不自觉的看清。
当然，若是不看年龄，端看赵玉的想法，与村里其他的娃相比，那真是没的说，懂事又聪慧，根本不用她多担心。
想到这，李氏忍不住感慨，不愧是她李氏的孙女，就是像她！
…………
李氏打算开的吃食铺子，主营吃食还是之前再长乐县已经卖过的那些。
例如，煎饼等一些饼类，还有油条，茶叶蛋等一些早点，亦或者卤味，烤鸡，烤鸭等烤制食品也同样榜上有名。
当然，眼下因为赵玉，小吃铺的菜单里又多加了凉皮和冷面。
而酸辣粉，麻辣烫，火锅也是必不可少的选项。
这样一想，他们家的小吃铺还真是吃食百样。
尤其是为了这些吃食，李氏可是没少在周围晃悠，确定自家做的都是独一份后，李氏及其具有魄力的连带着将铺子的一层二层一起打通，彻底将自家的吃食铺子扩大了一倍不止。
同时，李氏心里隐隐激动，甚至已经畅想吃食铺子开满整个南面朝廷。
某种程度上，可以这么说，李氏的野心一点也不比赵玉小。
李氏开的是吃食铺子，简单来说，卖的东西包括一日三餐，只要有客人过来，她就会卖。
而且因为吃食种类多，卖的多又杂，李氏没少从铁匠铺单独定制各种各样的工具。
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零零整整的算下来，远比在长乐县时多得多。
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将同样作用的放在一旁，不一样的分开放置，反正要在尽量节省空间的同时，摆下所有的工具。
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牙行的人准时来了。
带着身后十多个人，热情的从门外走了进来。
李氏此时正搬着凳子，见人过来，忙擦擦手，招呼人坐下，同时让在厨房忙活的赵玉赶紧出来。
赵玉也机灵，没有空着手跑出来，而是取了些家里炒好的花生瓜子，端了一小盘，正经的放在牙行那人跟前。
“快吃些休息休息，真是不好意思，明日就要开业，铺子没收拾干净，到处乱的很，”李氏笑着，一边和对方说着话。
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这些人年纪有大有小，大部分是女性，李氏只匆匆扫过一眼，倒是没仔细看。
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加上她是小孩子，牙行的人也只当是好奇，没有说什么。
“嘿，李掌柜，你这话说的可是客气，人选我都给你带来了，你快瞧瞧，若是觉得不错，那我也算完成任务了，”牙行的人后面还有其他的活，没有时间在这里浪费，所以干脆利落的进入了谈判阶段。
李氏一瞧这话，哪里还能不明白。
她也利索，干脆就说起了她的选人标准，“男女都可，只要勤快肯干就成，”
李氏笑笑，指了指铺子上下两层，“铺子明天就开业，人手倒不用太多，等铺子真能行，恐怕到时还要麻烦你嘞。”
“嘿，李掌柜，你这话可是有些自谦了，”牙行的人摆摆手，笑着格外灿烂，“你家的铺子，就在这个地段，可是不想火都难。”
“哪里的话，隔壁的铺子也都是厉害的，我们过来讨生活，不过是图一个安稳罢了，”这两天，李氏没少和周围的铺子掌柜套近乎。
别说，算是认识几位人不错的掌柜，初步融入这片地方，也让李氏安心不少。
主街的商铺大部分都是二层三层的建筑，统一的青砖石瓦。
铺子众多，吃食铺，酒楼，杂货铺，米粮铺，客栈，布庄，糕点铺等等。
庆幸和李氏一家有冲突的，都距离这里有点距离，平日里不特意走动也碰不见，不然，也不会这么顺利。
话聊到这里，接下来就是开始选人了。
牙行的人干脆将十几个人都上前，一个一个的同李氏介绍。
这里还要说一下，牙行介绍的比较简单，只有年纪住址，其他的都需要李氏自己去问。
李氏听完了一圈，跟着点出几个瞧着不错的妇人，认认真真的问了几句话。
跟着，思考半晌，直接留下了五个妇人和两个半大青年。
这一下子，人少了近一半，队伍瞧着也宽松了不少。
牙行的人高兴了，心说就按这个人数，他今天的提成起码能上百十大钱，嘿，赚了。
结果他还没高兴完，赵玉也要选人。
赵玉？
一个小姑娘？
牙行的很有些懵，麻溜看了眼李氏，心说不是开玩笑？
李氏笑笑，又小声地同牙行的人说了两句，在对方确定不是开玩笑后，牙行的人也放心了，大手一挥任其选择。
赵玉一步上前，麻利的将自己刚刚看上眼的都挑了出来，一共五个人，年纪看着都不大，全是半大的小姑娘。
赫，牙行的人笑开了花，虽然说半大的姑娘提成少，但也是银钱啊！
接下来就简单多了，牙行的人和李氏签了字，直接将这笔买卖了结。
顺带着，牙行那人还不忘悄悄的提醒一嘴这边的工钱范围，他也是瞧出来了，眼前这位大主顾，怕是刚过来南面，对这方面不怎么熟悉。
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谈论的内容很简单，就是有关于他们之间的工钱待遇问题。
因为之前就有牙行的人特意提醒，加上李氏自己也没少从周围打听，最终给七人定下的工钱，都是一个在青平县平均偏高的水平。
五个妇人，一个月一两五百钱的工钱，而两个男性青年，每月则要多出三百文。
当然，这个工钱，李氏也没说死，因为后面如果铺子很忙，众人可能会更加辛苦，她到时也会适当的给众人再加些工钱，如果铺子生意不成，没有达到心理预期，那相应的工钱也会降低。
不过后面的可能性太小，李氏也不怎么担心。
定好了明天一早，卯时之前七人就要赶到铺子之后，李氏又带着七人去了一趟后厨，顺便简单的告诉他们，明日他们需要做的事。
到底不熟悉，李氏也担心这些人的人品品性，怕学了自家的吃食后直接跑路，李氏并没有核心的做法交给他们，只是根据各人大致的性格能力，两两分组，将其安排负责招待来往的客人，上菜，跑堂三种活计，而剩下的一人，则去柜台收账。
当然，其中收账这事，赵玉也给李氏提了个醒。
怕到时候会有乱账，所以他们直接用竹制木签来写单子，一式三份，柜台，客人，后厨各一个，既方便李氏对账，又不用担心收账的人昧下银钱。
“至于其他的，都等你们明日过来再说，眼下，没什么事，你们就先回，”李氏将人带到门口，表情难得的严肃，“另外，我这里先将不好听的话说在前头，我身为掌柜，像你们保证，只要你们干事不偷奸耍滑，我这里发给你们的银钱一定都是足的，但若是有人不老实，在我眼皮子底下行那种不轨之事，我也不会特意顾忌脸面，到时直接扭送县衙，”
“到那时，你们也不要怪我心狠手辣了。”毕竟涉及到铺子吃食，有些就是密不外传的方子，李氏不得不防。
众人闻言，齐齐一愣，也不管真心还是假意，都胡乱点头说不敢不敢。
总之，态度十分恭敬，也让偷瞄他们的李氏很是满意。
秉持着打一棒子给一甜枣的原则，说完了不好听的话，李氏又说起了暖心的话。
适当的夸赞了一番众人，李氏跟着让后厨的赵霞送来她早就准备好的腌蛋，分别送与七人，“快收下，不是什么值钱的好东西，只是家里闲暇时做的下饭菜，拿回去给家里人尝尝鲜。”
七人中有机灵的，收好腌蛋之后赶紧趁机开口表忠心，“谢谢掌柜的，我一定不辜负掌柜的期待，来日定好好干活，绝不偷奸耍滑。”
“是嘞，是嘞，掌柜的，我一定好好干活，”
“绝对不给掌柜的惹事……”
其他人一听，也急忙的说了些好话出来。
李氏对此满意的点了点头，跟着客气的将人送出铺门。
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